Desde o principio da semana que me apetece coco... e como o pudim calha sempre bem e é rápido, fi-lo assim:

 1 lata de leite condensado
1 pacote de leite de coco
1 medida da lata de leite
3 ovos

 Mexe-se tudo.
Coloca-se o caramelo liquido na forma de tampa, despeja-se o creme na forma, coloca-se um copo de água na FC, marca-se 10m. Quando desenformar, enfeite com coco ralado. Fica muito macio, doce e, claro, com o sabor suave do coco.